Работа с микроорганизмами 3-4 группы патогенности. Осуществление входного контроля сырья и компонентов. Отбор проб п/ф и готовой продукции. Проведение анализов. Контроль соблюдения санитарно-гигиенических правил на производстве. Приготовление пит. сред, контроль стерильности и срока хранения.