Отличное знание технологических процессов, санитарных правил, нормативно- технологической документации Умение быстро и грамотно составлять технологическую документацию и работать по ней. Постановка учета с "О". Знание специализированных программ учета:, трактир, 1С.7.7, shopworders, стор-хаус-4, айка Уверенный пользователь офисных программ. Знание нормативной технологической документации. Сдача алкогольных деклараций. Имею опыт работы заведующего производством, технолога. Могу организовать работу кухни и бара. .Стаж работы в общественном питании с 1989 г. |